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Pour un barbecue réussi pensez à nos recettes de sauce chien

Appelée aussi sauce créole, la sauce chien est une préparation culinaire originaire des Antilles. Incontournable lors de grillades ou barbecues, elle accompagne aussi bien poissons grillés que viandes et fruits de mer.

Les variantes de sauce chien sont nombreuses. Comme bien souvent, chaque famille détient sa recette et son ingrédient secret mais la base reste la même à peu près pour tout le monde : des oignons, des gousses d’ail, des tomates, des piments oiseaux, des tiges de ciboule et du persil. Il existe aussi une version de sauce chien sans tomate.

Sauce chien : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Toutes les recettes de sauce chien des Gourmets

Des idées de recettes de sauce chien pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce chien antillaise
Sauce chien antillaise
Cyril Leblanc Cyril Leblanc
La véritable recette de la sauce chien antillaise. Découvrez l'origine de cette sauce chien, le piment à utiliser, comment l'associer en cuisine et son utilisation avec des herbes fraiches ou séchées. Cette sauce, que l'on nomme aussi sauce créole, est une spécialité antillaise relevée au piment contenant notamment du persil, de l'oignon, de la ciboulette et du jus de citron jaune.
Corn dogs de crevettes
Corn dogs de crevettes
cuisine en folie cuisine en folie
Une spécialité américaine, que l'on peut voir aussi dans la cuisine de rue asiatique, généralement faite d'une saucisse piquée d'un bâtonnet et enrobée dans une pâte à beignet à base de farine de maïs et frite. Un grand classique des foires et stands de rue ! en Asie, en Corée, ils sont appelés Tokkek et sont fait à base de crevettes enfilées sur un pic et que l'on plonge dans une pâte à beignet là aussi à base de farine de maïs et frite.
Sauce chien
Sauce chien
Dans ma p'tite cuisine rose Dans ma p'tite cuisine rose
A la recherche d'une sauce qui change pour accompagner les grillades du barbecue ? On décolle vers les Antilles avec une sauce pimentée selon vos goûts
Homard sauce chien
Homard sauce chien
Monbeaupoisson Monbeaupoisson
Homard sauce chien est un plat typique des Antilles, la sauce chien une sauce créole très parfumée, généralement utilisée pour accompagner des grillades de poisson, de poulet, ou des crustacés. Une recette idéale pour vos plus belles occasions comme les fêtes de fin d'année.
Accras de morue, sauce chien
Accras de morue, sauce chien
cuisine en folie cuisine en folie
Ces acras sont originaires des Antilles, on les retrouve dans la cuisine guadeloupéenne, guyanaise et même portugaise. Ces délicieuses bouchées frites à base de morue déssalée, sont souvent servies lors de l'apéritif. On en trouve aussi aux crevettes, ou même en version végétarienne.
Sauce chien antillaise
Sauce chien antillaise
Kélou Kélou
La fameuse sauce créole qui accompagne à merveille toutes les grillades ! Une sauce à base d'eau, d'oignons blancs ou de cives, de citron vert, d'ail, de piment et d'huile d'olive.
Daurade au four sauce chien
Daurade au four sauce chien
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Une recette simple, savoureuse et légère accompagné de cette célèbre sauce antillaise, relevée juste ce qu’il faut, qu’on appelle sauce chien.
Brochettes de crevettes, poivrons grillés et cubes de pain à la plancha
Brochettes de crevettes, poivrons grillés et cubes de pain à la plancha
cuisine en folie cuisine en folie
Rien de compliqué dans cette recette, elle permet aussi de recycler un reste de pain en de délicieux croûtons que l'on ajoute aux brochettes. A cuire soit à la plancha, soit au BBQ ou même à la poêle ou au four selon vos préférences. Sauce Chien.
Sauce chien et concombres râpés
Sauce chien et concombres râpés
Loetitia Cuisine Loetitia Cuisine
En cuisine avec cette belle idée de recette de sans oeufs !
La sauce Chien
La sauce Chien
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Certains l'appellent "sauce au chien". Mais point de chien ! Que des herbes dans cette sauce martiniquaise.
Sauce chien
Sauce chien
VegetaL'SmeL VegetaL'SmeL
Ou l'incontournable recette créole, idéale pour accompagner grillade, poissons, sandwichs etc...
Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive
Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive
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Vous cherchez une recette de filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Cuisses de poulet roussi à la créole
Cuisses de poulet roussi à la créole
Happy papilles Happy papilles
Intéressé par la réalisation d'une recette de cuisses de poulet roussi à la créole ? Suivez cette recette de concentré de tomates et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

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